葉保質應依據(jù)葉的特征跟類情形，以及各方面的詳細前提，采取相應的保質方式。通常有以下五種：
一、收灰法：應用生石灰較強的吸濕性，接收葉中的過剩水分，使葉保持充足干燥，延緩陳化。此法實用于綠，對龍井、旗槍，碧螺春、深谷云霧等特種，儲藏一年以上，依然保持蔥綠的色澤跟優(yōu)良的香味。據(jù)咱們多年實際實驗，凡帶有沙質泥土，特殊是白沙土壤中出產(chǎn)的特種綠品德，用同樣收灰法保質，儲藏一、二年以上，色香味然較仍幻想。而在黃、紅泥土中出產(chǎn)的特種的品德變更較快，有的不到半年就失去了新特點。
石灰要選用優(yōu)質塊灰，裝于小布袋中（習慣稱灰袋），外面用牛皮紙松包，并用麻繩松扎，避免消溶后的石灰粉混入葉中，而影響品質。
二、炭藏法：用干燥木炭取代塊石灰，方式和收灰法大抵雷同。但貯藏一段時光后，也應將吸潮木炭掏出，及時復曬干燥或烘干，再從新放入容器內持續(xù)珍藏葉，以利保質。此法普通實用于紅、烏龍，紅也以采用此法為宜。
三、真空法：猶如食物罐頭一樣，將空氣抽出，構成真空保質機能好，但本錢較高，正常用于速溶或寶貴高等綠的小包裝（鐵昕裝或瓶裝）。
四、抽氣充氮法：將葉包裝密封，抽出空氣，充入氮氣。氮是惰性氣體，不會引起葉品質的變化，臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶，價格實惠。保質效果好。同時充氮后可加強包裝的抗壓力，對包裝資料的請求較低，大包裝也能適用，有利于下降包裝用度。
五、冷藏法：葉對冷藏的請求不高，個別在0攝氏度左右即可，既能保質，又較經(jīng)濟。
有的將四、五兩種保質辦法聯(lián)合應用，（習稱抽氧充氮、避光冷藏法）。預先將葉水分干燥至45%，裝入不透光，不透氣的容器中，進行抽氧充氮密封，并儲存在專用的葉冷庫（-5攝氏度）中。因為葉處在無氧、干燥、無光、低溫的前提下，經(jīng)35年仍能堅持本來的色、香、味作風。我國對高等綠的保質，已開端采取這一新的保存技巧。